INGREDIENTES PARA LA MASA
200 gr. de agua
50 gr. de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharada de miel
1 cuadradito de levadura fresca
300 gr. de harina de fuerza
100 gr. de harina normal
RELLENO:
chorizo, atún, salchichas, lo que mas os gustes
DECORACION:
huevo
ajonjolí
ELABORACION:
poner en el vaso de la thermomix el agua, la sal, la miel y el aceite y programamos 1mm temperatura 37º vel. 3, pasado el tiempo agregamos la levadura desmenuzada y mezclamos unos segundos.
a continuación añadimos la harina los dos tipos mezclamos a velocidad 6 unos segundo y amasamos en velocidad espiga 3 minutos.
dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen, des gasificamos , si vemos que hace falta algo mas de harina se la incorporamos yo puse un poquito mas, formamos una bola y reservamos tapada, vamos cogiendo porciones del tamaño de una nuez o un poco mas, aplastamos en las propias manos, ponemos en el centro el relleno elegido, y cerramos la masa damos forma de bola y reservamos en una bandeja y reservamos,
ya están listos para hornear , según vayamos horneando vamos pintando con huevo y decorando con ajonjolí (sésamo)
OLLA GM E: poner en la cubeta base de teflón, papel horno lo que tengamos depende del tamaño que hayamos echo de unos 4 ó 5 unidades, pintamos con huevo y adornamos con sésamo programamos simultáneamente olla con cabezal, olla menú horno 12 minutos temp 140º cabezal temperatura a 175º tiempo 15 mm, siempre me gusta estar vigilando porque los primero tardaran más tiempo que las restantes hornadas, (el tiempo que he puesto es de la 2º hornada hasta el final , la primera tardo un poco mas por eso me gusta estar vigilando)
HORNO: precalentar el horno a 180ª, colocar los bollitos pintar con huevo decorar con sésamo, hornear unos 20 mm o hasta que los veamos listos.
NOTA: la miel da un toque espectacular
