CHAMPIÑONES RELLENOS

La receta de hoy es muy simple pero tan rica y nos sacara de tantos apuros

INGREDIENTES:
champiñones 1 kg.
cebolla al gusto
jamón serrano en taquitos
aceite
sal al gusto


ELABORACION

Los champiñones les quitamos el tronco, y los pelamos, a mi me gusta hacerlo así pero podéis dejarlos sin pelar, reservamos.

el la thermomix ponemos la cebolla cortada en cuartos y picamos vel. 5 , 4 segundos.

el la cubeta roja ponemos aceite y programamos menú freír y pochamos la cebolla no os digo tiempo porque hay que hacerla a ojo según nos guste, agregamos el jamos y rehogamos, cuando lo tengamos listo cancelamos.

con el sofrito resultante rellenamos los sombreros de los champiñones, en la cubeta roja o la daikin con papel de horno ponemos aceite y colocamos los sombreros yo no pongo sal con la del jamón me es suficiente, y programamos menú guiso 8 minutos temp. 110º presión baja.

TERNERA CON ZANAHORIAS

que comemos hoy , pues al abrir la nevera me encontré con una ternera para guisar asi que manos a la olla,

INGREDIENTES:
2 CEBOLLAS
2 ZANAHORIAS
1 KG. DE CARNE DE GUISAR DE TERNERA
HOJA LAUREL
2 DIENTE DE AJO
SAL
PIMIENTA
CHORRITO DE VINAGRE
ACEITE

ELABORACION:

Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla y la zanahoria , la picamos a vel. 5 4 segundos, mientras tanto ponemos en la cubeta el aceite que cubra el fondo, calentamos en menú freir cuando este caliente agregamos la carne y las verduras troceadas, le damos unas vueltas y cancelamos.

A continuación añadimos el resto de los ingredientes y programamos nuestra olla menú guiso temp 130º presión alta 16 minutos.

NOTA:  Depende mucho de la calidad de la carne, a mi me gusta la aguja, `y en trozo pequeñitos asi los niños se la comen mejor.


solo falta un buen acompañamiento de arroz blanco
http://labuenaollademerxe.blogspot.com.es/2014/02/arroz-blanco.HTML

patatas al horno,

 

 

HAMBURGUESAS

desde este aliño podemos realizar varias recetas, hoy una de hamburguesas

Ingredientes:

100 gr.de margarina
1 cebolla
1 ajo
y cucharada de perejil (yo uso seco)
pimienta
sal
1kg. de carne picada mixta (o al gusto)
1 huevo
salsa perrins (opcional)

ELABORACION

Ponemos en la thermomix la margarina la cebolla en cuartos y el ajo y troceamos a vel. 5, 4 segundos, añadimos la carne, el huevo, el perejil, la sal,  la pimienta y la salsa y mezclamos giro a la izquierda vel. 4 unos segundos, sacamos a un bol y reservamos para que coja el aliño

Ya tenemos nuestra carne preparada para una buenas hamburguesas o unas deliciosas albóndigas

                                                      carne macerada

 

una rica hamburguesa menú horno 120º 4mm  por cada lado

 

 

 

 

 

GARNACHE O TRUFA DE CHOCOLATE

Un buen garnache es ideal para tener éxito con nuestras tartas , lo ideal es hacerlo el día de antes

INGREDIENTES PARA RELLENAR Y CUBRIR UN BIZCOCHO DE 20CM

400 gr. de nata 35% de materia grasa (yo uso lidl)
400 gr. de chocolate para postres o cubrir (yo uso lidl)
bote de aroma del sabor que nos guste (opcional) puse de naranja


ELABORACION:

Ponemos en el vaso de la thermomix la nata y programamos 4minutos a temperatura 90º vel. 4 mientras tanto troceamos las tabletas de chocolate y cuando acabe el tiempo, programamos la maquina a vel 3 y agregamos el chocolate por el bocal y el aroma si lo ponéis, mantenemos la maquina en marcha hasta que notemos que el chocolate esta disuelto.

Pasamos el garnache a un bol y reservamos en la nevera mínimo 12 horas, hay que tener en cuenta que lo tenemos que tener a temperatura ambiente para poder rellenar y cubrir nuestro bizcocho se recomienda sacarlo del frigo con un mínimo de 5 horas, el tiempo es orientativo ya que depende de la temperatura ambiente.

BIZCOCHO IDEAL PARA LAS TARTAS DE FONDANT

Este bizcocho esta sacado del blog de Aun Cv, http://somosaplv.blogspot.com.es/, especial  para alérgicos, yo lo he echo con yogurt natural  de leche de vaca

 Ingredientes:
-3 huevos
-250 gr. de azúcar
-2 plátanos maduritos
-1 yogur de natural
-100 gr. de aceite de girasol
-180 gr. de harina (130 gr. de harina de trigo y 50 de harina de maíz)
-20 gr. de cacao soluble (nesquik, hacendado…….el que os guste).
-20 gr. de cacao puro valor.
-1 sobre de levadura
-1 pizco de sal

-1 paquete de galletas oreo O 'Choco (se pueden poner mas o menos según os guste).

Preparación con thermomix:

Echar en el vaso la harina, el cacao, la levadura y la sal y tamizar (10 segundos, velocidad 6). Reservar en un bol.

Poner la mariposa, echar los huevos y el azúcar, y programar 4 minutos, 37º , velocidad 4.

Sin quitar la mariposa, con la máquina en marcha, velocidad 3 (sin tiempo ni temperatura) ir echando por el bocal los plátanos bien machacados con un tenedor, el yogur y el aceite.

Bajar a velocidad 2 ½ y a cucharadas vamos incluyendo la mezcla de harina, cacao, levadura y sal.

Trocear las galletas Oreo, enharinar para que no se vayan al fondo, y echarlas a la masa obtenida y remover 10 segundos, velocidad 2 ½.

Verter en un molde engrasado o con spray desmoldante, y meter en el horno durante 35 minuntos, a 180º.

Transcurrido este tiempo pinchar con aguja y si sale limpia, el bizcocho ya está listo, si saliera manchado, dejar cinco minutos mas y repetir la operación.

 

 

 

 

el bizcocho relleno y cubierto de garnache de chocolate ummmmmmmmmmmmmmmmhttp://labuenaollademerxe.blogspot.com.es/2014/02/garnache-o-trufa-de-chocolate.html

CALDO DE POLLO

Siguiendo con los fresquito días un caldito


INGREDIENTES:

1 cuarto de pollo
2 puntas de jamón
costilla salada
apio
sal
agua

ELABORACION:

Lavamos bien los ingredientes los colocamos en la cubeta, añadimos agua y sal y programamos menú guiso presión alta temperatura  130º 45 minutos, abrimos la olla y colamos el caldo .

Ya lo tenemos listo para nuestras ricas sopas

ARROZ BLANCO

¿En que casa no es un clásico el arroz blanco?, mas si tenemos niños, pero también para acompañar nuestros ricos platos.

INGREDIENTES:
2 medidas de arroz largo
2 1/2 medidas de agua
sal
dientes de ajo
hoja de laurel
chorro de aceite

ELABORACION:

Las medidas son orientativas, estas medidas son para 4/5 personas, pero solo tenemos que aumentar las medidas de arroz y de agua.

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta mezclamos bien y programamos la olla presión vapor 3 minutos , temperatura y presión por defecto válvula cerrada.

Pasado el tiempo despresurizamos, abrimos la olla y le echamos agua fría para que el calor no nos pase el arroz, lo colamos en un colador y servimos a una fuente, ya lo tenemos listo para comer  bien para arroz a la cubana, o para acompañar a carnes y pecados.

BROCOLI CON AJADA

En casa se comen mucha verduras unas veces por que gustan otras por obligación, el brócoli es una de las que a mi no me gustan especialmente así que se come por obligación, a quien le guste que la pruebe.

INGREDIENTES:
1 BROCOLI 2 PATATA 2 HUEVOS SAL AGUA
AJADA:
ACEITE 2 DIENTES DE AJOS 1 CUCHARADITA DE PIMENTON 1 CHORRITO DE VINAGRE 1
CHORRITO DE ACEITE

ELABORACION:

Los primero que tenemos que hacer es lavar el brócoli, pelar las patata ponemos una base de silicona o lamina de teflón o papel de horno en el fondo de la cubeta, seguidamente la rejilla y el cestillo, con dos medidas de agua programamos nuestra olla gmE menú turbo , con temperatura presión y tiempo por defecto. Pasado el tiempo despresurizamos sacamos el cestillo y preparamos la ajada, si tenemos dos cubetas la preparamos en la otra sino donde hemos realizado la cocción la secamos bien, programamos nuestra olla en el menú plancha 10 minutos, aproximadamente lo hacemos a ojo se realiza antes de que acabe el tiempo, incorporamos el aceite al gusto lo calentamos y doramos los dientes de ajos laminado, cuando estén doramos cancelamos la olla e incorporamos la cucharadita de pimentón le damos unas vueltas e incorporamos el chorrito de vinagre, seguidamente lo vertemos por encima de la verdura.

BIZCOCHO DEL CONVENTO

Después de mucho escuchar hablar del famoso bizcocho del convento me he atrevido hacerlo.

INGREDIENTES:
2 vaso de azúcar o 430 gr.
la piel de un limón
4 huevos
1 vaso de aceite o 230 gr.
1 vaso de leche o 230 gr.
3 vasos de harina o 470 gr.
sobre de levadura ( tipo royal) o 15 gr.
pellizco de sal

ELABORACION:

Ponemos el azúcar y la piel de limón en el vaso de la thermomix y pulverizamos unos segundos a vel. 6

Añadimos los huevos , el aceite y la leche y mezclamos a temp. 37 vel 4, 1 minuto

Por  ultimo agregamos la harina, levadura y sal y mezclamos a vel. 4 unos 20 segundos.

Engrasamos la cubeta vertemos la mezcla y programamos la olla menú horno válvula abierta a 130º 70 minutos.

SALSA BOLOÑESA

Hoy me apetecía un poco de Italia en mi mesa, así que salsa boloñesa, bien para lasaña o para acompañar unos ricos espaguetis o macarrones,  pero sin olvidar mi thermomix, ya tengo los complementos ideales en mi cocina.

INGREDIENTES:
1 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 pimiento
1 lata champiñones escurrida
100 gr. de aceite
1 bote de tomate triturado de kilo
0regano
sal
pimienta
laurel
1 kg de carne picada mixta (puede ser la que mas os guste)
2 cdas de salsa de tomate (opcional)

ELABORACION:

Ponemos todas las verduras (cebolla, ajo, zanahoria, pimiento y champiñones) en el vaso de la thermomix, picamos a vel. 5 unos segundos , esto dependen del grosor que nos gusten las verduras, en mi caso las pico 4 seg .

En la cubeta nos sirve la daykin , ponemos el aceite junto con las verduras picadas mezclamos bien y programamos la olla en menú freír (dos toques al botón plancha/freír), 3 minutos válvula cerrada, pasado el tiempo despreutizamos la olla abrimos y añadimos el tomate, las especias y la carne, removemos bien para que la carne se nos quede suelta, programaos la olla menú turbo 4mm temperatura y presión por defecto, pasado el tiempo si queda liquida y nos gusta mas espesa nuestra salsa, reducimos 5 minutos en menú horno temp. 120º , si decidimos poner la salsa de tomate es el momento, (yo la pongo para que le de un poco mas de color), pero no es necesaria.

DULCES DE BELEM O PASTEILES DE NATA (PORTUGUESES)

Cada vez que he visitado Portugal este dulce ha sido mi debilidad , pues ya lo podemos hacer , de momento solo en horno, pero pronto lo sacare para la olla.

La receta la conseguí del libro cocino a mi manera de thermomix, que me regalo mi amigo invisible del año 2012 / 2013, gracias Carmen  Tablet por acordarte de mi , le he dado mucho uso al libro me encanta.

INGREDIENTES:
250 gr. de leche
250 gr. de nata
170 gr. de azúcar
50 gr. de harina
5 yemas de huevos
1 palo de canela
la piel de un limón
500 gr. de masa de hojaldre ( yo 2 laminas del lidl)

ELABORACION:

colocamos las mariposas en las cuchillas, agregamos la leche, la nata, el azúcar, la harina y la yemas. Mezclamos 10 segundos /vel.4.

Añadimos el palo de canela u la piel de limón. programamos 18 mm/ 90º/vel.2. Mientras precalentamos el horno a 200º. yo en mi caso no estire el hojaldre ya que el del lidl viene estirado otras marcas si es necesario estirarlo, hasta que tengamos un grosor de 3mm de espesor.

Cortar 12 círculos de hojaldre de unos 10 cm de diámetro, lo suficientemente grandes como para cubrir moldes de bandeja de magdalenas o capsulas o flaneras. Cubrir cada molde con un circulo.

Retire la canela y el limón. Rellene los moldes sin llegar al borde. Hornee de 25/30 mm, hasta que el relleno este cuajado y la superficie dorada.

Deje enfriar las tartaletas 15 mm en el molde ante de sacarlas , colocar en una rejilla para que terminen de enfriar.

Adornar con canela molida y azúcar glas.

NOTA: SE PUEDEN TOMAR CALIENTES O FRIAS

GALLETAS DE ALMENDRA

Estas galletas me las encargo una amiga para la boda de sus jefes, no son del otro mundo son unas galletas típicas de mantequilla con almendras,

TORTILLA DE PATATAS

Un clásico de hacer en la olla es la tortilla de patatas, después de mirar por la red un motón de blog, al final hice la combinación perfecta junto con mi amiga Rosa Serrano.

INGREDIENTES:

4 ó 5 patatas medianas
1 cebolla pequeña
1 vaso medidor de aceite
1 cucharada de mantequilla con sal
sal
6/7 huevos
ELABORACION:

pelamos las patatas y partimos en cuartos, los ponemos en el vaso de la thermomix programamos 4 segundos a velocidad 4, sacamos y reservamos en la cubeta roja o dorada , procedemos hacer lo mismo con la cebolla, la partimos en cuartos y picamos en la thermomix 4 segundos a vel. 5. juntamos con las patatas, agregamos la sal, el aceite y la mantequilla, programamos nuestra olla menú guiso presión media, temp. 140º 8 minutos válvula cerrada, en todas las recetas que he visto pone temperatura 160º pero a mi en esa temperatura se me queman las patatas, así que baje prefiero poner un poco mas de tiempo que tirar la comida, una vez lista la patata, y podamos abrir la olla bien por que sola haya perdido la presión o por que hemos despresurizado, sacamos las patatas y escurrimos el aceite.

Mientras tanto batimos los huevos en un bol, agregamos las patatas escurridas y comprobamos el punto de sal.

Yo no suelo volver a poner aceite en la cubeta con el que queda en las paredes y fondo me sirve para cuajar la tortilla pero se le puede poner dos cucharadas de aceite, programamos la olla en el menú plancha/freír pulsamos solo una vez para que sea plancha y calentamos el aceite dos minutos, pasado este tiempo agregamos la mezcla de patatas con huevos, cerramos la olla con válvula abierta y programamos menú horno 10 mm temp 140º.

Podemos poner el cabezal horno para dorar la parte de arriba o darle la vuelta a la tortilla, siemrpe tenemos que tener la cubeta engrasada para que no se nos pegue, si ponemos cabezal estamos atentos hasta que la veamos dorada con unos 8/10 minutos e suficiente a temp. 175º, si le damos la vuelta lo controlamos a ojo como si fuera nuestra sartén ponemos menú horno temp. 140º 5 minutos pero no creo que llegue a ello y sin tapar la olla para que no se cuaje demasiado.

PIMIENTOS A LA RIOJANA EN OLLA GM E

Este plato me lo enseño mi madre, ella lo aprendió de una amiga, desde que lo aprendí no los hago de otra manera, y como no tenia que hacerlos en la olla Gm E, lo primero que tenemos que hacer es asar los pimientos y para ello lo haremos también el la olla.

Untamos los pimientos con aceite, colocamos papel de horno en nuestra cubeta sea cual sea la cubeta tanto dorada, daikin o roja, en cada cubeta nos entran dos pimientos yo ase en unas dos horas unos 8 pimientos, fui programando según se me acababa el tiempo ya que era la primera vez que los hacia y tenia que controlar, programen la olla en menú horno 130º con cabezal horno a 200º el tiempo lo puse 30 mm , tanto la olla como el cabezal, pero no le eche cuenta ya que hay que ir dando la vuelta a los pimientos para que se doren por todos los sitios por igual, una vez los tengamos asados a nuestro gusto pasamos a elaborarlos a la riojana.


INGREDIENTES:

Los pimientos asados anteriormente limpios y en tiras ( liquido resultante lo reservamos)
4 dientes de ajo
un buen chorro de aceite ( 3/4 del vaso medidor)
sal

ELABORACION:

Ponemos nuestra olla en menú Plancha/freír (tenemos que dar dos veces al botón), por defecto nos programa 15 mm a 180º, con el aceite, cuando este caliente añadimos los ajos laminados, los doramos sin que se quemen, agregamos los pimientos en tiras y la sal , freímos junto al ajo, dejamos freír unos minutos, a continuación agregamos el liquido reservado colado de pieles y pepitas y dejamos otros 5 minutos que den un hervor.

El tiempo es aproximado ya que en este menú no me descontó la olla el tiempo.

Dejar templar y consumir.

BIZCOCHO MERXE

Este bizcocho esta rebautizado, ya que mis amigas Tere, Ana, Laura, Asun, Carmen, Pilar, Mireia, Sandra, Katy, Estela, Irene, Rosa y  Andrea   lo llaman así, en realidad es el bizcocho de la ya-ya María, pero etas locas lo llaman el bizcocho de Merxe, así que con ese nombre se conoce por nuestro entorno con amigos y familiares.

INGREDIENTES:
4 huevos
500 gr. de azúcar
300 gr. de leche
200 gr. de aceite girasol
ralladura de limón o esencia
450 gr. de harina
2 sobres de levadura tipo royal (yo lidl)
pizca de sal
mantequilla o espray para el molde.

ELABORACION:
Ponemos en la thermomix el azúcar y la piel de limón, a vel. 6, 10 segudos, una vez echo este proceso añadimos los huevos, la leche y el aceite y volvemos a mezclar 3mm a vel 6, cuanto mas mezclemos mas esponjoso, pasado el tiempo añadimos la harina, la levadura y la sal, mezclamos unos segundos a vel. 6, terminamos de mezclar con la espátula.

Llegado a este punto tenemos dos opciones:

HORNO: precalentado a 180 º , engrasamos molde o lo forramos con papel de horno, ( a mi es lo que mas me gusta) vertemos la mezcla anterior, espolvoreamos la superficie con azúcar y metemos al horno sin aire (mi horno es de Cromañón) , 40 minutos arriba y abajo, pasado el tiempo pinchamos y comprobamos que esta listo sino lo dejamos unos minutos mas.

OLLA: engrasamos la cubeta y la introducimos en la olla, programamos 80 minutos temp. 130º menú horno, válvula abierta  cuando falten 10 minutos para el final ponemos el cabezal horno ( no es necesario solo sirve para dorar la parte de arriba) a 175/200º 10/15 minutos, eso lo vemos según veamos el bizcocho.

NOTA: Podemos hacer el bizcocho con la mitad de los ingredientes, si lo hacemos en horno es el mismo tiempo si lo hacemos en olla ponemos menú horno 120º 50minutos y el cabezal en los 10 últimos

                                                   ECHO EN OLLA GM E

                                          DE MANERA CONVENCIONAL EN EL HORNO

 

 

EMPANADA DE PISTO Y ATUN

Mirando por mi nevera encontré que casi estaba por caducar una masa de hojaldre y me dije se podrá hacer empanada con la olla, y por supuesto que se puede así que os la dejo

INGREDIENTES:
masa de hojaldre del lidl (2)
pisto casero o del lidl
atún
huevo duro (opcional)
huevo para pintar

ELABORACION:

Cortamos la masa de hojaldre del tamaño de la cubeta, como es cuadrada nos sobraran recortes para hacer unas napolitanas de pito o de chocolate ummmm o de una buena crema pastelera, eso ya os lo pondré otro día hoy vamos con la empanada de pisto.

En un bol mezclamos el pisto con el atún y el huevo duro, si no lo hemos previsto y queremos hacer una empanada también lo podemos crudo cascado encima de la mezcla que acabamos de hacer, montamos nuestra empanada cerramos y sellamos los borde, pintamos con huevo y a nuestra olla Gm E menú horno 160º 15/20 mm, con el cabezal horno simultáneamente a 200º

PIZZA EN THMX Y OLLA GM

 

Hoy a petición de lo peques de la casa traemos unas pizzas, la masa la que mas nos guste o bien la que tenemos en el libro imprescindible o bien con algina variante como es mi caso


INGREDIENTES:
200 gr. de agua
25 gr. de aceite
25 gr. de salsa de tomate
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
una pizca de azúcar
1 cubito de levadura fresca  20 gr.
400 gr. de harina de fuerza aproximadamente.
harina de maíz cocida (para estirar)


ELABORACION DE LA MASA EN THERMOMIX:

Agregamos al vaso el agua, aceite, salsa de tomate, sal, azúcar, orégano, y mezclamos a temperatura 37º vel. 2 , 1 minuto.

Agregamos la levadura y mezclamos a vel. 6 unos segundos.

Por ultimo agregamos la harina, mezclamos unos segundos a vel. 6 y amasamos en vel. espiga 3 minutos.

Sacamos la masa y la damos forma de bola, a mi me gusta untarme las manos de aceite para manipular la masa la dejamos reposar hasta que doble su volumen tapada con un paño en el micro.

Cuando tengamos la masa lista la desgasificamos encima de la encimera espolvoreada con harina, volvemos a formar una bola y cortamos en cuatro partes, cada parte será una pizza.

RELLENO:

Salsa de tomate, mozarela, atún, jamón york, pimientos, champiñones ...... vamos al gusto

cogemos una de las partes que hemos cortado damos forma redonda del tamaño de la cubeta redondeamos los bordes, y espolvoreamos con harina de maíz cocida, la colocamos en la cubeta y ya empezamos a rellenar nuestras pizzas, untamos de salsa de tomate, mozarela y ponemos el ingrediente que nos guste , y volvemos a poner queso , en mi caso una es de bacón y otra de espárragos trigueros y gambas  .

Una vez tengamos la masa colocada en la cubeta la rellenamos a nuestro gusto programamos la olla Gm E menú horno 8/10 minuto temp 160º y a la vez ponemos el cabezal horno el mismo tiempo a temp 175º/200º.

A mi me gusta ir vigilando por que depende el grosor de la masa para que tarde mas o menos,
 

BUEN PROVECHO

 

                                                           PIZZA DE BACON

                                                 PIZZA DE ESPARRAGOS Y GAMBAS

                                                     PIMIENTOS CON ATUN

LENTEJAS EN THMX

INGREDIENTES:

300 grs. de lentejas secas (poner a remojo)
1 cebolla
1 pimiento verde
1 trozo pimiento rojo
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
1 hoja laurel
1 zanahoria
1 patata en trozos
sal
colorante
pimentón
2 cucharadas soperas de salsa tomate
chorizo (opcional)
morcilla (opcional)
agua

ELABORACION:

si ponemos chorizo y morcilla, lo envolvemos en papel aluminio y lo colocamos en el varoma junto con la patata, el agua no debe pasar la señal del vaso,  programamos 30 mm temp. varoma, vel cuchara, pasado el tiempo comprobamos que las lentejas estén tiernas, pasamos el contenido del vaso a una cacerola (olla), y las verduras (tomate, cebolla, pimientos, zanahoria.....) lo trituramos en el vaso a vel. 6 unos segundos, agregamos a las lentejas a través del cestillo para colar las posibles pieles que puedan quedar, incorporamos lo que hemos cocinado en el varoma, y listas para comer

LENTEJAS EN OLLA GM E

Hoy con el día que hace apetecía un platito de cuchara, y en 8 minutos estaban listas

INGREDIENTES:

Lentejas unos 300 gramos secas (las ponemos en remojo)
1 cebolla
1 tomate maduro
1 pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 zanahoria
1 patata en trozos
sal
colorante
pimentón
chorizo (opcional)
2 cucharadas soperas de salsa de tomate
agua

ELABORACION:

ponemos a remojo las lentejas la noche anterior , aclaramos y ponemos en la cubeta de nuestra olla con todos los demás ingredientes, cubrimos de agua y un dedo mas, y programamos nuestra olla en menú presión vapor, temp. 120º 9 minutos en presión media.Valvula Cerrada.

trascurrido el tiempo abrimos la olla con cuidado de no quemarnos con el vapor , dejar salir todo, sacamos todas las verduras excepto los ajos, trituramos en la thermomix a vel. 6 unos segundos, pasamos el pure a través del cestillo a las lentejas, y ya están listas para comer

BEREJENAS A LA IBERICA

INGREDIENTES:

3 berenjenas
200 grs aproximadamente de jamón ibérico
700 gr. de salsa de tomate (elaborada en thermomix)
queso rallado

ELABORACION:

Cortamos, las berenjenas en rodaja, lavamos y ponemos base de silicona o teflón en el fondo de la olla, la rejilla y el cestillo con la berenjena y dos medidas de agua, programamos 7 minutos presión vapor a 110º presión alta .

Pasado el tiempo abrimos la olla sacamos las berenjenas y dejamos enfriar un poco, que las podamos manejar.

Ponemos un fondo de salsa de tomate en nuestra cubeta roja, y hacemos una capa alternativa de berenjenas y jamón, así hasta terminar con berenjenas, cubrimos con la salsa de tomate y espolvoreamos con el queso rallado.

una vez montada nuestra tarta, programamos olla menú horno temp. 110º tiempo 15/20 minutos con el cabezal de horno a 200º mismo tiempo que en olla.