BIZCOCHO MERXE

Este bizcocho esta rebautizado, ya que mis amigas Tere, Ana, Laura, Asun, Carmen, Pilar, Mireia, Sandra, Katy, Estela, Irene, Rosa y  Andrea   lo llaman así, en realidad es el bizcocho de la ya-ya María, pero etas locas lo llaman el bizcocho de Merxe, así que con ese nombre se conoce por nuestro entorno con amigos y familiares.

INGREDIENTES:
4 huevos
500 gr. de azúcar
300 gr. de leche
200 gr. de aceite girasol
ralladura de limón o esencia
450 gr. de harina
2 sobres de levadura tipo royal (yo lidl)
pizca de sal
mantequilla o espray para el molde.

ELABORACION:
Ponemos en la thermomix el azúcar y la piel de limón, a vel. 6, 10 segudos, una vez echo este proceso añadimos los huevos, la leche y el aceite y volvemos a mezclar 3mm a vel 6, cuanto mas mezclemos mas esponjoso, pasado el tiempo añadimos la harina, la levadura y la sal, mezclamos unos segundos a vel. 6, terminamos de mezclar con la espátula.

Llegado a este punto tenemos dos opciones:

HORNO: precalentado a 180 º , engrasamos molde o lo forramos con papel de horno, ( a mi es lo que mas me gusta) vertemos la mezcla anterior, espolvoreamos la superficie con azúcar y metemos al horno sin aire (mi horno es de Cromañón) , 40 minutos arriba y abajo, pasado el tiempo pinchamos y comprobamos que esta listo sino lo dejamos unos minutos mas.

OLLA: engrasamos la cubeta y la introducimos en la olla, programamos 80 minutos temp. 130º menú horno, válvula abierta  cuando falten 10 minutos para el final ponemos el cabezal horno ( no es necesario solo sirve para dorar la parte de arriba) a 175/200º 10/15 minutos, eso lo vemos según veamos el bizcocho.

NOTA: Podemos hacer el bizcocho con la mitad de los ingredientes, si lo hacemos en horno es el mismo tiempo si lo hacemos en olla ponemos menú horno 120º 50minutos y el cabezal en los 10 últimos

                                                   ECHO EN OLLA GM E

                                          DE MANERA CONVENCIONAL EN EL HORNO